Questo è il mio primo consiglio: NO PANIC!
Dentro di voi penserete “Si vabbè è piu’ facile a dirsi che a farsi!”.
Si è vero non è facile pero’ credetemi che agitarsi in quei momenti non serve, anzi non ci aiuta per niente. Dovreste solo pensare che è stato un bene averlo scoperto così abbiamo avuto la possibilita’ di iniziare la dieta senza glutine ed evitare altri danni ai villi intestinali.
Il secondo consiglio è documentarsi su Internet, leggendo libri specializzati ma soprattutto rivolgendosi alla Associazione Italiana Celiachia che per me è stata importantissima!
Con una piccola somma ci si puo’ iscrivere e ricevere il Vademecum, il prontuario degli alimenti permessi e la Guida per l’alimentazione fuori casa. Inoltre esiste un sito internet sempre aggiornato: www.celiachia.it
Spessissimo si ricevono delle e-mail con tutte le news che riguardano la celiachia e la segnalazione dei nuovi ristoranti/pizzerie/gelaterie/alberghi.
Il terzo consiglio è rivolgersi a farmacie con una vasta gamma di prodotti senza glutine o meglio a parer mio rivolgersi ai negozi specializzati CELIACHIA-FOOD.
E ovviamente troverete tantissimi consigli e segnalazioni su questo blog!
Scrivetemi!
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